Costa Rican

Produttore: Co-Op Tarrazu
Regione: Tarrazu
Profilo: Frutti tropicali & zucchero di canna
Intensità: 2/5
Varietà: Caturra & Catuai
Processo: Washed
Aroma: Floreale & agrumato
Corpo: Medio & rotondo
Finale: Vivace & fresco

Da oltre 20 anni Vail Mountain Coffee & Tea Co. sostiene con piacere Co-Op Tarrrazu, non solo acquistando il loro straordinario caffè, ma contribuendo anche alle infrastrutture e agli asili nido per i lavoratori e le loro famiglie. 

CoopeTarrazú è stata fondata il 13 ottobre 1960 con 228 soci a San Marcos de Tarrazú. Le memorie raccontano che, prima della nascita di CoopeTarrazú, la situazione economica dei coltivatori di caffè era difficile: si basava su un’economia di sussistenza e i sacrifici dei piccoli agricoltori non erano condivisi dai grandi proprietari terrieri. I coltivatori producevano una merce preziosa, ma non avevano né voce né voto nella sua amministrazione e commercializzazione.

Fu allora che, tramite la Banca Nazionale e il suo Dipartimento delle Cooperative, i coltivatori furono incoraggiati ad acquistare un impianto di lavorazione sotto forma di cooperativa, una proposta accolta da alcuni uomini coraggiosi con il sostegno economico e amministrativo della Banca Nazionale. Il capitale versato da questi produttori ammontava a 5.800 dollari USA; fu così possibile installare il beneficio al costo di 37.500 dollari USA, con una capacità di lavorazione di 4.000 quintali.

Gli inizi non furono facili. Fu un periodo di progressi lenti e silenziosi, ma l’impegno dei fondatori fu incalcolabile: la loro onestà, responsabilità, rispetto e molte altre qualità si riflettono oggi in una cooperativa che è in attività da oltre 60 anni. 

Fair Trade / Rain Forest Alliance.