Costa Rican

Productor: Co-Op Tarrazu
Región: Tarrazu
Perfil: Frutas tropicales y azúcar moreno
Intensidad: 2/5
Variedades: Caturra y Catuai
Proceso: Lavado
Aroma: Floral y cítrico
Cuerpo: Medio y redondo
Final: Vivo y limpio

Durante más de 20 años, Vail Mountain Coffee & Tea Co. ha apoyado con entusiasmo a Co-Op Tarrrazu, no solo comprando su increíble café, sino también contribuyendo a sus infraestructuras y a los centros de cuidado infantil para los trabajadores y sus familias. 

CoopeTarrazú se fundó el 13 de octubre de 1960 con 228 asociados en San Marcos de Tarrazú. Según las memorias, antes de CoopeTarrazú el contexto económico de los caficultores era difícil: se ajustaba a una economía de subsistencia y los grandes terratenientes no compartían los sacrificios de los pequeños agricultores. Los caficultores producían un producto valioso, pero no tenían voz ni voto en su administración y comercialización.

Fue entonces cuando, a través del Banco Nacional y su Departamento de Cooperativas, se animó a los caficultores a adquirir un beneficio en forma de cooperativa, una propuesta que algunos hombres valientes aceptaron con el apoyo económico y administrativo del Banco Nacional. El capital aportado por estos productores fue de 5.800 dólares estadounidenses, lo que permitió instalar el beneficio por un coste de 37.500 dólares estadounidenses, con una capacidad de procesamiento de 4.000 quintales.

Sus comienzos no fueron fáciles. Fue un periodo de progreso lento y silencioso, pero el compromiso de los fundadores fue incalculable, junto con su honestidad, responsabilidad, respeto y muchas otras cualidades que hoy se reflejan en una cooperativa que lleva más de 60 años en plena actividad. 

Comercio Justo / Rain Forest Alliance.