Costa Rica Light Medium Roast

TORRÉFACTION MOYENNE CLAIRE

Notes de dégustation : « Corps riche et sucré, chocolat noir, miel crémeux. » 

Notes de dégustation complémentaires :
« Corps riche et notes de pêche délicate, avec des touches de chocolat noir au piment, de sel marin concassé et une finale de miel doré crémeux. »

Si vous recherchez une tasse de café équilibrée, ce café est fait pour vous. Les cafés de Tarrazu sont réputés pour leurs saveurs vives et remarquablement nettes.  

Pays : Costa Rica
Région : Tarrazu
Ferme : San Ramon
Variété : Caturra, Catuai
Altitude : 1 850 m au-dessus du niveau de la mer
Grade : Strictly Hard Bean
Traitement : Lavé  

Histoire de ces grains : 

Les grains de café du Costa Rica sont considérés comme faisant partie des meilleurs au monde. Cultivés dans un sol volcanique riche et en haute altitude, ils donnent l’un des meilleurs cafés au monde et peuvent être classés SHB (Strictly Hard Bean), la catégorie la plus élevée du système costaricien. La province de Tarrazu, d’où vient ce café, est réputée pour produire les grains les plus recherchés de tout le Costa Rica.  

Les cafés de Tarrazú se distinguent par une particularité : seuls les fruits les plus mûrs sont récoltés, reconnaissables à leurs cerises de couleur Sangra de Toro (sang de taureau). Cette attention portée à chaque étape, de la cueillette des cerises au traitement, donne un café d’une qualité exceptionnelle.