Costa Rica Black Honey Coffee

Café Black Honey du Costa Rica – Microlot Hacienda La Minita | Sachet de 1 lb | Torréfaction moyenne-foncée | Grains 100 % Arabica

Découvrez le goût exceptionnel du café Black Honey du Costa Rica, un rare café de microlot de la ferme Melico de Hacienda La Minita. Ce café de spécialité d’origine unique est produit selon le procédé exigeant black honey, qui consiste à dépulper les cerises de café tout en conservant presque tout leur mucilage pendant le séchage. Cette technique donne un café incroyablement sucré et corsé, à l’acidité douce et à la finale veloutée, idéal aussi bien pour les amateurs de café noir que pour les passionnés d’espresso.

La particularité de ce procédé réside dans le soin minutieux qu’il exige : une fermentation plus longue, un espace limité sur les lits de séchage et un investissement en temps plus important. Mais le résultat en vaut la peine à chaque étape. Comme le souligne Perfect Daily Grind, le café traité selon le procédé black honey offre une riche complexité, souvent décrite comme une goutte de miel naturel dans votre espresso.

Cultivé en altitude dans la région de Tarrazú, au Costa Rica, et certifié par la Rainforest Alliance, ce café issu d’une production éthique et durable contribue à la biodiversité, à la conservation et à des pratiques agricoles équitables.

Profil des arômes et de l’origine :

• Origine : Hacienda La Minita, Melico – Tarrazú, Costa Rica
• Procédé : Black honey – retrait minimal du mucilage
• Certification : certifié Rainforest Alliance (RFA)
• Torréfaction : Moyenne-foncée – veloutée, intense et complexe
• Notes de dégustation : Douceur naturelle, corps généreux, acidité douce
• Type de grains : 100 % Arabica – microlot, torréfié en petites quantités
• Format : 1 lb (16 onces), en grains ou moulu
• Idéal pour les méthodes douces, le café filtre, l’espresso ou la cafetière à piston