COLOMBIAN RIO MAGDALENA COFFEE BEANS

Nos grains de café 100 % colombiens sont issus de la variété supérieure F6 Supremo, et non de la variété Excelso de moindre qualité utilisée par de nombreux assembleurs industriels. La récolte Supremo est généralement cultivée dans les Hautes Andes et appréciée pour sa douceur et ses notes de noisette. Nous torréfions ces grains à intensité moyenne afin d’obtenir une tasse douce et ample.

Débordant d’arômes éclatants, ce café offre un superbe équilibre entre saveur et corps, avec de subtiles notes de délicieux fruits tropicaux bien mûrs et une acidité vive. À tous égards exceptionnel, ce café colombien unique est un café d’origine unique parfaitement équilibré qui ne manquera pas de vous séduire.

Ce café est atypique en Colombie, car il est possible de le rattacher à une ferme précise. Compte tenu de l’immense variété de saveurs de café que l’on trouve en Colombie, l’industrie du café de spécialité s’est donné pour mission de découvrir les cafés des meilleurs producteurs et de les distinguer — une démarche qui profite autant aux cultivateurs qu’aux amateurs de café.

Altitude : 1 600–1 650 m d’altitude Ferme/coopérative : Chorro Alto et El Placer Idéal pour : Aeropress, cafetière à piston, espresso, café filtre, avec du lait Origine : Amérique centrale/Colombie — Oporapa, Huila Propriétaires de la plantation : Edward Rojas Claros & Arley Rojas Chavarro Procédé : Washed Variétés : F6, Castillo

Grains de café PureGusto

Les cafés ne se valent pas tous et, surtout, les torréfacteurs non plus !

Les cafés PureGusto sont le fruit de :

• Grains de café parmi les meilleurs au monde, approvisionnés auprès de producteurs des quatre coins du monde.
• Années d’expérience en assemblage acquises auprès de quelques-uns des plus grands experts en torréfaction du secteur.
• Une torréfaction supérieure réalisée ici, au Royaume-Uni, dans un torréfacteur à convection unique et ultramoderne.

Le résultat…   « Tout simplement, un café remarquable. »

La torréfaction par convection est-elle vraiment gage de meilleure qualité ou brassons-nous simplement de l’air ? (pardonnez le jeu de mots)      

La torréfaction par convection, ou torréfaction à air chaud, consiste exactement en ce que son nom indique : des flux réguliers d’air chaud passent délicatement sur les grains de café jusqu’à leur torréfaction parfaite. On obtient ainsi une torréfaction douce et, tout aussi important, uniforme, sans brûler ni trop torréfier les grains, comme cela arrive souvent avec les torréfacteurs à tambour traditionnels.

Il n’existe qu’une poignée de torréfacteurs commerciaux à convection en Europe ; vous en avez trouvé un ! Découvrez un café torréfié d’une douceur exceptionnelle.