Colombia Organic

Découvrez les saveurs de la Colombie avec notre café Colombia Organic, vif et complexe, au corps velouté et aux notes de miel, de noix grillée et de mélasse, élaboré à partir de 100 % de café Arabica de première qualité, sélectionné à la main.

Notes de dégustation : Miel, noix grillée, mélasse

Région : Magdalena, Sierra Nevada de Santa Marta

Altitude de culture : 1 200 mètres

Variétés d’Arabica : Typica, Castillo

Période de récolte : octobre-janvier

Procédé : Lavé, séché sur patio

Conseil de préparation : Aeropress

Cultivé et produit dans la région d’Aipe, réputée pour la richesse de ses sols et son climat idyllique pour la culture du café. Aipe est entourée par les rivières Magdalena, Aipe, Baché et Pata, ainsi que par de hauts sommets. Mais, malheureusement, cette belle région a été au cœur du conflit armé de la guérilla, qui a longtemps fortement entravé les activités des producteurs de café. Plus récemment, les cultivateurs ont pu accéder à des subventions et à des programmes leur permettant d’investir dans leurs fermes. De nombreux producteurs ont également obtenu plusieurs certifications, ce qui leur permet de négocier des prix plus élevés pour leurs produits de qualité supérieure. Ce café met en valeur leurs efforts avec son corps velouté et ses notes de noix grillée et d’agrumes, pour une tasse douce et réconfortante.