Colombia Organic

Proef Colombia met onze levendige en complexe Colombia Organic-koffie, met een zachte body en smaaknoten van honing, geroosterde walnoot en melasse. Gemaakt van 100% van de fijnste, met de hand geselecteerde Arabica-koffie.

Smaaknoten: Honing, geroosterde walnoot, melasse

Regio: Magdalena, Sierra Nevada de Santa Marta

Teelthoogte: 1200 meter

Arabica-variëteiten: Typica, Castillo

Oogstperiode: oktober-januari

Verwerking: washed, gedroogd op patio’s

Zetadvies: Aeropress

Deze koffie wordt geteeld en geproduceerd in de regio Aipe, die bekendstaat om de vruchtbare bodem en het idyllische klimaat voor koffieteelt. Aipe wordt omringd door de rivieren Magdalena, Aipe, Baché en Pata en hoge bergtoppen. Helaas was deze prachtige regio het middelpunt van het gewapende guerrillaconflict, dat de koffieproducenten lange tijd ernstig belemmerde in hun bedrijfsvoering. De laatste tijd hebben telers toegang gekregen tot subsidies en programma’s waarmee ze in hun boerderijen kunnen investeren. Veel producenten hebben ook meerdere certificeringen behaald, waardoor ze hogere prijzen kunnen bedingen voor hun producten van hoge kwaliteit. Deze koffie laat zien wat hun inspanningen opleveren: een zachte body en smaaknoten van geroosterde walnoot en citrus, voor een zoet en troostrijk kopje.