Emerald of the Andes

Branding: Medium

Herkomst: Colombia

Variëteiten: Caturra, Castillo, Typica

Verwerking: Volledig gewassen en in de zon gedroogd

Smaak: friszuur, honing, nootachtig

Aanbevolen voor: met melk en suiker, of gewoon puur

Achter de bonen

We hebben deze koffie vernoemd naar twee kenmerkende dingen van Colombia: de Andes, een bergketen in Colombia, en de smaragden die in deze regio bekendstaan.

Deze bonen komen uit het departement Nariño, dat is vernoemd naar een Colombiaanse patriot en voorvechter van mensenrechten in Latijns-Amerika. Deze regio ligt relatief ver van de rest van het land en heeft een gevarieerde geografie en een wisselend klimaat, afhankelijk van de hoogte.

Bijna 90% van de koffie uit deze regio wordt geoogst van april tot augustus; de rest komt van de mitaca- of tussenoogst, die tussen december en februari wordt binnengehaald. De koffie komt van kleine familieboerderijen. Elke producent plukt en verwerkt de koffie op de eigen boerderij in een natte molen en droogt de bonen vervolgens op verhoogde bedden, vaak in zonnedrogers.

Uitleg over maalgraad

Waarom is de maalgraad belangrijk? De maalgraad beïnvloedt de extractie van de koffie en daarmee de smaak van de uiteindelijke koffie. Door verschillen in waterdoorstroming en druk tussen zetmethoden zijn bepaalde maalgraden geschikter voor bepaalde zetmethoden. Kies de juiste maalgraad voor de beste smaak. Meer details dan je nodig had? Kies dan voor de filter met platte bodem. Dit is onze populairste maalgraad en werkt met je gewone koffiezetapparaat! Opties: Hele bonen

Hele bonen voor je eigen koffiemolen. Jij bepaalt hoe je ze maalt.

Filter met platte bodem 

De ideale maalgraad voor je traditionele koffiezetapparaat, en onze populairste maling.

Filter met kegelvorm 

De ideale maalgraad voor pour-over. Ook perfect voor Aeropress.

French press 

De ideale maalgraad voor de French press.