Emerald of the Andes

Stopień palenia: średni

Pochodzenie: Kolumbia

Odmiany: Caturra, Castillo, Typica

Obróbka: w pełni myta i suszona na słońcu

Nuty smakowe: kwaśne, miodowe, orzechowe

Rekomendowana do: picia z mlekiem i cukrem lub solo

Historia ziaren

Nazwaliśmy tę kawę na cześć dwóch charakterystycznych rzeczy związanych z Kolumbią: Andów, pasma górskiego w Kolumbii, oraz szmaragdów, które można znaleźć w tym regionie.

Te ziarna pochodzą z departamentu Nariño, nazwanego na cześć kolumbijskiego patrioty i obrońcy praw człowieka w Ameryce Łacińskiej. Region ten leży dość daleko od pozostałej części kraju i wyróżnia się zróżnicowaną geografią oraz klimatem zależnym od wysokości.

Prawie 90% kawy z tego regionu zbiera się od kwietnia do sierpnia, a pozostała część pochodzi ze zbiorów mitaca, czyli niewielkich zbiorów między grudniem a lutym. Kawę pozyskuje się z małych gospodarstw rodzinnych. Każdy producent zbiera i obrabia kawę w przydomowej mokrej młynie, a następnie suszy ją na podwyższonych stołach, często w suszarniach solarnych.

Rodzaje mielenia

Dlaczego stopień mielenia ma znaczenie? Stopień mielenia wpływa na tempo ekstrakcji kawy, a tym samym na smak gotowego naparu. Ze względu na różnice w przepływie wody i ciśnieniu między metodami parzenia, różne stopnie mielenia lepiej sprawdzają się w różnych metodach. Wybierz odpowiedni, aby uzyskać najlepszy smak. Szukasz bardziej szczegółowych informacji? Wybierz filtr płaskodenny. To najpopularniejszy stopień mielenia, odpowiedni do podstawowego domowego ekspresu przelewowego! Opcje: Ziarna w całości

Całe ziarna do domowego młynka. Zmiel tak, jak lubisz.

Filtr płaskodenny 

Idealny stopień mielenia do tradycyjnego ekspresu przelewowego; nasz najpopularniejszy.

Filtr stożkowy 

Idealny stopień mielenia do parzenia metodą przelewową. Sprawdzi się też w Aeropressie.

Prasa do kawy 

Idealny stopień mielenia do french pressa.