Emerald of the Andes

Tueste: Medio

Origen: Colombia

Varietales: Caturra, Castillo, Typica

Proceso: Lavado y secado al sol

Notas de cata: ácido, miel, frutos secos

Recomendado para: tomar con leche y azúcar o disfrutarlo solo

Tras los granos

Le pusimos este nombre al café por dos cosas distintivas de Colombia: los Andes, una cordillera colombiana, y las esmeraldas que se encuentran en esta región.

Estos granos proceden del departamento de Nariño, cuyo nombre rinde homenaje a un patriota colombiano y defensor de los derechos humanos en América Latina. Esta región está relativamente lejos del resto del país y cuenta con una geografía diversa y un clima variado según la altitud.

Casi el 90 % del café de esta región se cosecha de abril a agosto; el resto procede de la mitaca, o cosecha intermedia, que se recoge entre diciembre y febrero. El café procede de pequeñas fincas familiares. Cada productor recolecta y procesa el café en su propio beneficio húmedo y después lo seca en mesas elevadas, a menudo dentro de secadores solares.

Tipos de molido

¿Por qué importa el tipo de molido? El tamaño del molido influye en la extracción del café y, por tanto, en el sabor de la bebida final. Como el caudal y la presión del agua varían según el método de preparación, cada método funciona mejor con un tamaño de molido distinto. Elige el adecuado para conseguir el mejor sabor. ¿Buscabas menos detalles? Elige el filtro de fondo plano. Es nuestro tipo de molido más popular y funciona con tu cafetera de café básica. Opciones: Grano entero

Granos enteros para tu molinillo doméstico. Tú eliges cómo molerlos.

Filtro de fondo plano 

El molido perfecto para tu cafetera tradicional; es nuestro molido más popular.

Filtro cónico 

El molido perfecto para preparar café de filtro por vertido. También es ideal para Aeropress.

Prensa de café 

El molido perfecto para la prensa francesa.