Colombia: Mina Rica

Torréfaction Full City

Origine : Hautes Andes, Colombie
Procédé : Lavé
Notes de dégustation : Zeste de citron, douceur et finale agréable

Ce grain de qualité supérieure offre un profil doux et délicat, avec un corps moyen, des notes vives de zeste de citron et une finale nette. Un choix idéal pour les amateurs de cafés d’origine unique issus de filières éthiques.

L’histoire
Nous aimons tous nos cafés, mais nous sommes particulièrement fiers de notre torréfaction colombienne. Nous travaillons directement avec Mina Rica, une jeune ferme caféière dirigée par une femme, située dans les Hautes Andes de Colombie. Sa propriétaire, Carolina Posada, s’est mise en quête, il y a de nombreuses années, de torréfacteurs prêts à s’associer à sa ferme, et Old City Coffee a été l’un des premiers à nouer cette relation ! Au fil des années, nous avons vu Mina Rica s’épanouir et grandir en tant que producteur de café, et nous avons toujours la chance de recevoir chaque mois ses grains fraîchement livrés à notre torréfaction. Notre mission est de proposer des cafés de grande qualité aux habitants de Philadelphie, et quelle meilleure façon d’y parvenir que de travailler directement avec la source ?