Colombia Inmaculada Geisha Washed

Origine : Colombie Région : Pichindé, Valle del Cauca Ferme : Inmaculada Producteur : Houlguin Family Variété : Geisha Procédé : Washed Altitude : 1 700 - 2 000 m d’altitude Niveau de torréfaction : Moyenne-claire Notes de dégustation : Orange sanguine, miel, jasmin, thé blanc Poids : 120 g
À propos du café Entourée par le parc national Farallones et nichée dans les Andes, à 1 700–2 000 mètres d’altitude, Inmaculada s’inscrit dans la longue tradition agricole de la famille Holguin Ramos, qui remonte à plus de 90 ans. Leur lien profond avec la terre se reflète dans les cafés qu’ils produisent — cultivés avec soin et dans le souci de la qualité et de l’expression.
Ce Geisha lavé est élégant et raffiné, avec des notes d’orange sanguine et de miel, suivies de délicates notes de jasmin et de thé blanc. Délicieux aussi bien en espresso qu’en café filtre.

Guide de préparation

Équipement : Machine à espresso
Dosage :18 g
Rendement : 27 - 30 g
Temps d’extraction : 28 - 33 s
Température : 93

Nous utilisons généralement une tasse de 7 oz et un double espresso pour tous nos cafés.
*pour de meilleurs résultats, utilisez du lait frais non homogénéisé

Équipement : V60
Dosage : 15 g
Rendement : 225 g
Ratio d’infusion : 1:15
Temps d’infusion :2 min - 2 min 30 s
Température de l’eau : 90 degrés - 93 degrés