Colombia Inmaculada Geisha Washed

Herkomst: Colombia Regio: Pichindé, Valle del Cauca Boerderij: Inmaculada Producent: Houlguin Family Variëteit: Geisha Verwerking: Washed Hoogte: 1.700 - 2.000 meter boven zeeniveau Branding: Medium-light Smaaknoten: Bloedsinaasappel, honing, jasmijn, witte thee Gewicht: 120 g
Over de koffie Omringd door het Farallones National Park en genesteld in de Andes op 1.700–2.000 meter boven zeeniveau, maakt Inmaculada deel uit van de al meer dan 90 jaar bestaande agrarische traditie van de familie Holguin Ramos. Hun sterke band met het land komt tot uiting in de koffies die ze produceren: zorgvuldig geteeld met aandacht voor kwaliteit en expressie.
Deze washed Geisha is elegant en verfijnd, met hints van bloedsinaasappel en honing, gevolgd door delicate tonen van jasmijn en witte thee. Heerlijk als espresso en als filterkoffie.

Zetadvies

Apparatuur: Espressomachine
Dosering:18 g
Opbrengst: 27 - 30 g
Extractietijd: 28 - 33 s
Temperatuur: 93

We gebruiken voor al onze koffies meestal een kopje van 7 oz en een dubbele espresso.
*Gebruik voor het beste resultaat verse, niet-gehomogeniseerde melk.

Apparatuur: V60
Dosering: 15 g
Opbrengst: 225 g
Zetverhouding: 1:15
Extractietijd: 2 min - 2 min 30 s
Watertemperatuur: 90 - 93 graden