Colombia Excelso Dark Roast

Grains de café colombien torréfiés foncés – Café Excelso de Huila

Nos grains de café colombien torréfiés foncés viennent de la célèbre région de Huila, en Colombie, connue dans le monde entier pour l’excellence de son café. Situé dans les hauteurs des Andes, Huila bénéficie d’un climat idéal et de sols fertiles, parfaits pour la culture de grains d’Arabica de qualité supérieure, qui donnent le très apprécié café Excelso.

Les agriculteurs de Huila cultivent leur café colombien à environ 1 200 mètres d’altitude, où les températures plus fraîches permettent aux grains de mûrir lentement et de développer des saveurs plus riches. Ils appliquent des méthodes durables et récoltent soigneusement chaque cerise de café à la main, au moment idéal, pour garantir qualité et fraîcheur.

Le terme café Excelso désigne la taille et la qualité des grains, et non leur goût. Les grains Excelso sont de taille moyenne et très appréciés pour leur régularité et leur qualité. Ils sont soumis à un procédé de traitement par voie humide minutieux, au cours duquel les grains fermentent, sont lavés puis séchés. Cette méthode préserve leurs saveurs naturelles et leur confère une acidité nette et équilibrée.

Notre torréfaction foncée fait ressortir de délicieuses notes de caramel et réduit l’acidité, pour un café doux et facile à boire. À la dégustation, vous remarquerez de savoureuses notes de caramel, de fruits à coque grillés et de subtiles nuances fruitées, comme la cerise et la mûre. Chaque gorgée s’achève sur une douceur agréable, ce qui fait de notre café colombien Excelso un excellent choix à tout moment de la journée.

Origine : Colombie, région de Huila

Altitude : 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer

Variétés : Caturra, Typica, Bourbon (100 % Arabica)

Méthode de traitement : Washed (traitement par voie humide)