Chiang Mai [Catimor] [Anaerobic + Natural]

Mûre de Boysen, Lambrusco, lilas, menthe Khun Tuen, Omkoi, Thaïlande – Chiang Mai Cooperative. La production d’arabica de Thaïlande représente pratiquement une « erreur d’arrondi » à l’échelle mondiale — moins de 1 % par an. Le pays ne peut donc pas rivaliser avec les poids lourds en volume comme le Brésil, ce qui crée des conditions idéales pour se concentrer sur la qualité. Ce lot nous parvient par avion, sélectionné par Big Black Box Co., qui s’efforce de faire connaître le café de spécialité thaïlandais dans le monde entier. Si vous n’avez jamais goûté de café thaïlandais, cette expérience sort des sentiers battus.