Banko Chelchele [Ethiopia, Gedeb] [Lemongrass Coferment]

Citron Meyer, guimauve, myrtille Banko Chelchele Washing Station - Gedeb, Yirgacheffe, Éthiopie - Grade 1 Un café cofermenté surprenant de Banko Chelchele. Les notes du procédé sont subtiles et bien intégrées au café, qui nécessite peu d’intervention à la base. L’alliance des saveurs est expressive, nette et fraîche. Les notes de citronnelle évoquent « le citron Meyer sucré », tandis que le café évoque « la confiture de myrtilles ». Ensemble, c’est encore meilleur.