Chiang Mai [Catimor] [Anaerobic + Natural]

Mora de Boysen, Lambrusco, lila, menta. Khun Tuen, Omkoi, Tailandia - Cooperativa de Chiang Mai. La producción de arábica de Tailandia es prácticamente un «error de redondeo» en el panorama mundial: representa menos del 1 % anual. Por eso, Tailandia no puede competir con los países que producen grandes volúmenes, como Brasil, lo que crea el entorno perfecto para centrarse en la alta calidad. Este lote nos llega por avión, seleccionado por Big Black Box Co., que se ha propuesto situar el café de especialidad tailandés en el mapa mundial. Si nunca has probado café tailandés, esta es una experiencia especial que se sale de lo habitual.