Pharmacie Coffee RoastersCarlos Mejia, Honduras - Espresso
Quilaperque, La Paz, Honduras
- Nature
- Pure origine
Carlos Mejia, Honduras - Espresso est un café d’origine Honduras, vendu par Pharmacie Coffee Roasters (Royaume-Uni). Région : Quilaperque, La Paz. Traitement : nature. Variété : Ihcafe 90, Red Catuai. Prix : de 14,95 £GB à 48,95 £GB, selon le format. Soit à partir de 48,95 £GB le kilo.
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à partir de14,95 £GB
≈ 48,95 £GB / kg
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Wholebean | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Pour over / Filter | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Cafetiere / Chemex | 250g | 59,80 £GB | 14,95 £GB ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
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| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| Moulu pour AeroPress | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
| Wholebean | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
| Pour over / Filter | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
| Cafetiere / Chemex | 1kg | 48,95 £GB | 48,95 £GB ↗ |
Description
PRODUCTEUR : Carlos Mejia
FERME : El Chollo
PROCÉDÉ : Natural
RÉGION : Quilaperque, La Paz
VARIÉTÉS : Ihcafe 90, Red Catuai
ALTITUDE : 1 450 m
Notes de dégustation : Douceur de papaye et de goyave, avec un corps crémeux aux notes de nougat et de caramel noir et une finale vineuse.
À propos de ce café
Carlos Mejia est propriétaire de Finca El Chollo, nommée d’après son surnom, « Chollo ».
La ferme est située à 1 450 m d’altitude et compte 16 hectares de caféiers et un hectare d’agrumes. Elle produit environ 400 sacs par an, issus d’environ 65 000 caféiers. Pour le café traité par honey, les cerises sont dépulpées puis laissées à fermenter avec le mucilage sur les grains. Le séchage dure de 12 à 15 jours, selon les conditions météorologiques.
Carlos est né et a grandi au milieu des caféiers à Tutule. Aujourd’hui, il est le moteur des opérations de CONEXH.
CONEXH est une entreprise familiale qui en est à sa cinquième génération et se consacre à la production de café. Elle possède 10 fermes situées dans la Sierra de Montecillos, emblématique de la région. Grâce à ce partenariat, nous avons accès à environ 40 producteurs de la région, qui s’attachent à produire des cafés de spécialité exceptionnels. La coopérative utilise une méthode traditionnelle de séchage au soleil sur une superficie de plus de 10 hectares, sous la surveillance attentive de M. Mario Mejia Martinez, le père du fondateur, qui a travaillé à l’Instituto Hondureño del Café (IHCAFE).