Pharmacie Coffee RoastersCarlos Mejia, Honduras - Espresso
Quilaperque, La Paz, Honduras
- Naturale
- Monorigine
Carlos Mejia, Honduras - Espresso è un caffè da Honduras, venduto da Pharmacie Coffee Roasters (Regno Unito). Regione: Quilaperque, La Paz. Lavorazione: naturale. Varietà: Ihcafe 90, Red Catuai. Prezzo: da 14,95 £ a 48,95 £, secondo il formato. Cioè da 48,95 £ al chilo.
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da14,95 £
≈ 48,95 £ / kg
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Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Macinato per espresso | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Macinato per moka | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Macinato per AeroPress | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Wholebean | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Pour over / Filter | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Cafetiere / Chemex | 250g | 59,80 £ | 14,95 £ ↗ |
| Macinato per espresso | 1kg | 48,95 £ | 48,95 £ ↗ |
| Macinato per moka | 1kg | 48,95 £ | 48,95 £ ↗ |
Descrizione
PRODUTTORE: Carlos Mejia
FATTORIA: El Chollo
LAVORAZIONE: Natural
REGIONE: Quilaperque, La Paz
VARIETÀ: Ihcafe 90, Red Catuai
ALTITUDINE: 1450 m s.l.m.
Note di degustazione: Dolcezza di papaya e guava, con un corpo cremoso di torrone e caramello scuro e un finale vinoso.
Informazioni sul caffè
Carlos Mejia è il proprietario di Finca El Chollo, che prende il nome dal suo soprannome, «Chollo».
La fattoria si trova a 1.450 m s.l.m. e comprende 16 ettari di piantagioni di caffè e un ettaro di agrumi. Produce circa 400 sacchi all'anno, da circa 65.000 piante di caffè. Per il caffè lavorato honey, le ciliegie vengono spolpate e lasciate fermentare con la mucillagine sui chicchi; l'essiccazione dura 12-15 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Carlos è nato e cresciuto tra le piante di caffè a Tutule e oggi è la forza trainante delle attività di CONEXH.
CONEXH è un'azienda familiare giunta alla quinta generazione, dedicata alla produzione di caffè e proprietaria di 10 fattorie situate nella celebre Sierra de Montecillos. Grazie a questa collaborazione, abbiamo accesso ai caffè di circa 40 produttori della zona, impegnati nella produzione di caffè specialty eccezionali. La cooperativa utilizza un metodo tradizionale di essiccazione al sole, su una superficie di oltre 10 ettari, attentamente monitorata dal signor Mario Mejia Martinez, padre del fondatore, che in passato ha lavorato presso l'Istituto Honduregno del Caffè (IHCAFE).