Café de especialidad Papua – Nueva Guinea

Découvrez un café de spécialité unique, originaire de l’emblématique région de Wahgi, en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Ce café est issu d’un assemblage soigneusement composé de variétés Typica, Mundo Novo et Bourbon , cultivées à des altitudes comprises entre 1.200 et 2.200 mètres, ce qui lui confère une structure et une complexité exceptionnelles dès l’origine.

Contrairement à d’autres procédés, ce café est traité par lavage, ce qui met en valeur la pureté de ses saveurs. Grâce au soin apporté à sa production, il obtient l’excellent score de 84,5 points , s’imposant comme un joyau dans l’univers du café à torréfaction naturelle.

En tasse, ce café séduit par son profil aromatique sophistiqué, avec des nuances fruitées de cerise et de fruits à noyau, équilibrées par la profondeur du chocolat noir. De subtiles notes de poivre noir et de cèdre ajoutent du caractère à l’ensemble. Son acidité est vive et structurée, tandis que son corps est crémeux et rond en bouche.

Torréfié localement à Cartagena, le café de Papouasie-Nouvelle-Guinée est idéal pour celles et ceux qui recherchent une tasse de caractère, alliant des notes douces et terreuses à une texture enveloppante.