Brazilian Cake Lady | Brazilian Medium Roast

Brazilian Cake Lady

Profil de torréfaction

• Origine : Brésil – Mantiqueira de Minas

• Niveau de torréfaction : Moyenne

• Variété : Mundo Novo

• Procédé : Natural

Notes de dégustation

Litchi • Melon miel • Nougat

Onctueux et généreux en bouche, avec une acidité délicate et vive. Chaque gorgée révèle les notes juteuses du litchi, la fraîcheur du melon miel et une finale crémeuse aux accents de fruits à coque et de nougat.

Pourquoi vous allez l’aimer

• Un corps équilibré et une acidité rafraîchissante

• Une douceur tropicale unique, associée à une finale gourmande évoquant un dessert

• Cultivé par de petites exploitations familiales dans l’une des régions caféières les plus réputées du Brésil

L’histoire du café

Le café Brazil Mantiqueira de Minas provient d’exploitations familiales d’une région bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP) — un gage d’excellence caféière.

Cette région compte 25 municipalités et plus de 9 000 petits producteurs, dont 90 % travaillent au sein de coopératives pour faire découvrir leurs cafés uniques dans le monde entier.

Issu de la variété Mundo Novo, un croisement naturel de Bourbon et de Typica découvert en 1943, ce café témoigne d’une grande robustesse, d’un fort potentiel de rendement et d’un riche héritage de qualité et de tradition.

Conseils de préparation

• Versement manuel (V60, Kalita, etc.) : fait ressortir ses notes vives de litchi et de melon miel.

• French press : met en valeur son corps et sa finale nougatée.

• Espresso : révèle sa douceur et son équilibre crémeux.