Brazilian Cake Lady | Brazilian Medium Roast

Brazilian Cake Lady

Profilo di tostatura

• Origine: Brasile – Mantiqueira de Minas

• Livello di tostatura: Media

• Cultivar: Mundo Novo

• Lavorazione: Natural

Note di degustazione

Litchi • Melone honeydew • Torrone

Morbido e corposo, con un’acidità delicata e vivace. A ogni sorso si sprigionano le note succose del litchi, la freschezza del melone honeydew e un finale cremoso e nocciolato di torrone.

Perché ti piacerà

• Corpo equilibrato con un’acidità rinfrescante

• Un’esclusiva dolcezza di frutta tropicale accompagnata da un finale che ricorda un dessert

• Coltivato da piccole aziende agricole a conduzione familiare in una delle regioni del caffè più rinomate del Brasile

La storia del caffè

Il caffè Brazil Mantiqueira de Minas proviene da aziende agricole a conduzione familiare in una regione con denominazione di origine protetta (DOP), un marchio di eccellenza per il caffè.

Questa zona comprende 25 comuni e oltre 9.000 piccoli produttori, il 90% dei quali opera all’interno di cooperative per far conoscere i propri caffè unici in tutto il mondo.

Questa varietà di caffè, con cultivar Mundo Novo, un incrocio naturale tra Bourbon e Typica scoperto nel 1943, rappresenta robustezza, potenziale produttivo e una ricca tradizione di qualità.

Consigli per la preparazione

• Pour over (V60, Kalita ecc.): esalta le vivaci note di litchi e melone honeydew.

• French press: valorizza il corpo e il finale di torrone.

• Espresso: sprigiona la dolcezza e un equilibrio cremoso.