Brazilian Cake Lady | Brazilian Medium Roast

Brazilian Cake Lady

Brandprofiel

• Herkomst: Brazilië – Mantiqueira de Minas

• Branding: Medium

• Cultivar: Mundo Novo

• Verwerking: Natural

Smaaknoten

Lychee • Honingmeloen • Nougat

Zacht, met een volle body en delicate, frisse aciditeit. Elke slok onthult sappige lychee, verfrissende honingmeloen en een nootachtige, romige afdronk van nougat.

Waarom je dit lekker vindt

• Gebalanceerde body met verfrissende aciditeit

• Unieke zoetheid van tropisch fruit, gecombineerd met een dessertachtige afdronk

• Geteeld door kleine familieboerderijen in een van de meest gerenommeerde koffieregio’s van Brazilië

Het verhaal achter de koffie

Brazil Mantiqueira de Minas komt van familieboerderijen in een regio met een beschermde oorsprongsbenaming (BOB)—een keurmerk voor uitmuntende koffie.

Dit gebied omvat 25 gemeenten en meer dan 9.000 kleine producenten, van wie 90% samenwerkt binnen coöperaties om hun unieke koffies naar de rest van de wereld te brengen.

Deze koffie is gemaakt van de Mundo Novo-cultivar, een natuurlijke kruising van Bourbon en Typica die in 1943 werd ontdekt. Hij staat voor kracht, een hoog opbrengstpotentieel en een rijke traditie van kwaliteit.

Zettips

• Pour-over (V60, Kalita enz.): Benadrukt de frisse smaaknoten van lychee en honingmeloen.

• French press: Benadrukt de body en de nougatafdronk.

• Espresso: Haalt de zoetheid en romige balans naar voren.