Brazil Nossa Senhora da Aparecida Natural

Ce merveilleux café est cultivé dans la célèbre région de Poços de Caldas, dans le Minas Gerais, la plus grande région caféière du Brésil (et donc du monde). Ce café est composé à 100 % de la variété Mundo Novo et pousse à environ 1 200 m d’altitude. Il révèle des notes de chocolat noir et de liqueur de cerise, avec une acidité douce mais agréable. Très onctueux. Très facile à boire et vraiment irrésistible !   

Nossa Senhora da Aparecida produit du café depuis plus de 50 ans, grâce à un riche savoir-faire transmis de génération en génération. Le dévouement et la passion de la famille pour la culture du café ont toujours permis d’obtenir des cafés de grande qualité. Au fil des décennies, la famille a bâti un héritage fondé sur la tradition, le travail acharné et l’engagement en faveur de pratiques durables, en s’efforçant toujours de produire le meilleur café, fidèle à son histoire et à sa culture.

Toutes les cerises sont cueillies à la main. Les lots traités par voie naturelle sont ensuite immédiatement séchés au soleil sur les patios de la ferme, avec la cerise encore attachée, ce qui donne généralement une tasse plus fruitée et plus sauvage. Le café est ensuite conservé en parche dans des bacs de repos en bois pendant au moins 60 jours, avant le décorticage final et le tri juste avant l’exportation.