Brazil Nossa Senhora da Aparecida Natural

Questo caffè eccezionale è coltivato nella celebre regione di Poços de Caldas, nel Minas Gerais, la più grande regione produttrice di caffè del Brasile (e quindi del mondo). È composto al 100% dalla varietà Mundo Novo e cresce a circa 1.200 m s.l.m. Al palato offre note di cioccolato fondente e liquore alla ciliegia, accompagnate da un’acidità delicata ma piacevole. È molto morbido, facile da bere e davvero irresistibile!

Nossa Senhora da Aparecida produce caffè da oltre 50 anni, grazie a una ricca tradizione tramandata di generazione in generazione. La dedizione e la passione della famiglia per la coltivazione del caffè hanno sempre dato vita a caffè di alta qualità. Nel corso dei decenni, hanno costruito un’eredità fatta di tradizione, duro lavoro e impegno verso pratiche sostenibili, puntando sempre a produrre il miglior caffè, nel rispetto della loro storia e cultura.

Tutte le ciliegie vengono raccolte a mano. I lotti lavorati con il metodo natural vengono poi essiccati subito al sole, sui patio della farm, con le ciliegie ancora attaccate ai chicchi: il risultato è in genere una tazza più fruttata e intensa. Il caffè viene quindi lasciato riposare in pergamino in contenitori di legno per almeno 60 giorni, prima della sbramatura finale e della selezione, effettuata poco prima dell’esportazione.