Brazil, Full Bloom

Origine : Brésil

Daterra

Tout a commencé par un rêve…

Notre histoire

Nous sommes en 1902. Une famille italienne de Bari se lance dans une aventure avec pour ambition de bâtir une nouvelle vie. Elle embarque pour le Brésil et s’installe dans la ville de Campinas pour y cultiver du café. En 1908, le fils aîné ouvre un stand sur le nouveau marché de la ville, où il vend du café vert aux clients particuliers. Qu’avait donc de spécial cette petite entreprise ? Il décide de torréfier le café et d’apprendre aux ménagères à le faire correctement. LA TRANSMISSION fait partie de notre essence depuis le tout début.

Il épouse une jeune femme courageuse et, ensemble, ils créent une épicerie fine proposant un service complet. Mais notre lien avec le café s’interrompt quelque temps plus tard, lorsque la famille se met également à gérer une station-service. Après le décès prématuré du couple, leur fils aîné doit reprendre l’entreprise familiale et s’occuper de ses frères cadets. Il s’appelait Donato. C’est alors que la RÉSILIENCE, la PERSÉVÉRANCE et l’ENGAGEMENT s’inscrivent dans son entreprise, ainsi que dans celles qui suivront.

Encore jeune, il ne parvient pas à maintenir l’entreprise à flot. Alors que cette histoire est sur le point de prendre fin, un homme que Donato ne connaît pas lui-même propose de mettre sa propre maison en garantie pour permettre à l’entreprise de continuer. Il mentionne simplement qu’il a connu les parents de Donato et qu’il est heureux de pouvoir aider. Sans lui, nous raconterions probablement cette histoire tout autrement. C’est à ce moment que la CONFIANCE, l’ESPOIR, la SOLIDARITÉ et le RESPECT des personnes s’ajoutent à nos valeurs, nous rappelant que nous devons toujours « rendre à la société » ce qu’elle nous a donné, en retour des chances qui nous ont été offertes.

L’activité de pièces automobiles se développe grâce au DÉVOUEMENT, à la PASSION et, surtout, au sens des RESPONSABILITÉS qui nous pousse à donner le meilleur de nous-mêmes à nos clients, à nos employés et à la société. L’esprit ENTREPRENEURIAL de la famille la conduit à réinvestir dans l’agriculture en 1976. Daterra — qui signifie « de la terre » — voit le jour. Après quelques essais agricoles, de l’élevage de bovins à la culture des avocats, nous retombons sur le grain qui a donné naissance à toute cette histoire : le café.

À vrai dire, nous ne savons pas si le café nous a retrouvés ou si nous avons inconsciemment repris le chemin qui mène à lui. Toujours est-il que le parcours accompli entre-temps nous a appris des principes qui, après toutes ces années, sont encore présents dans chaque grain de café que nous produisons.

Et nous promettons de continuer à écrire cette histoire comme le monde le mérite : en offrant toujours le meilleur de nous-mêmes aux personnes et à notre planète.

DATERRA FULL BLOOM

Ce café naturel, élégant et raffiné entame son parcours au sommet de la récolte, lorsque les cerises sont gorgées d’un jus sirupeux semblable au miel. Les grains commencent à sécher sur l’arbre, puis sont transférés en cerises sur le patio jusqu’à ce que le miel soit presque dissous. Le séchage s’achève dans le séchoir afin de garantir une humidité homogène et la stabilisation des grains. Les arômes de fruits mûrs et les saveurs exotiques de fruits à noyau, de myrtille et de prune donnent une bouche juteuse et généreuse, évoquant un grand vin. Un corps ample, avec une finale nette aux notes de caramel et de fruits qui s’étire en douceur sur le palais.