Brazil Cerrado Estate

Classique & emblématique — de retour à la demande générale ! Nous proposons à nouveau ce café extrêmement populaire, issu du pays d’origine emblématique qu’est le Brésil. Il est disponible en trois formats : 310 g, 2 lb et 5 lb ! 

Origine : Brésil

Région : Matas de Minas / Minas Gerais 

Torréfaction : Moyenne

Procédé : Naturel 

Variété : Catuai

Notes de dégustation : Onctueux et riche. Le chocolat mi-sucré domine, avec des notes aromatiques d’orange, soutenues tout au long de la dégustation par des nuances suaves de chocolat au lait, de toffee anglais et de cerise rouge. Équilibré et pourtant inspirant, ce délicieux café offre une tasse élégante et vive, adaptée à toutes les occasions. 

En savoir plus sur le café du Brésil :

Le café a été introduit au Brésil au début du XVIIIe siècle et, au XIXe siècle, il était devenu la principale exportation du pays. Les premiers caféiers ont été apportés de la Guyane française vers 1727, et le climat favorable ainsi que les terres fertiles du sud-est du Brésil, en particulier dans les États de São Paulo, Rio de Janeiro et Minas Gerais, ont favorisé l’épanouissement de cette culture. Au cours du XIXe siècle, le Brésil a rapidement étendu ses plantations de café, en s’appuyant largement sur le travail des personnes réduites en esclavage jusqu’à l’abolition de l’esclavage en 1888. Par la suite, les immigrants européens, notamment italiens, ont constitué une grande partie de la main-d’œuvre. Au début du XXe siècle, le Brésil était devenu le premier producteur de café au monde, un titre qu’il détient encore aujourd’hui. Le café a profondément façonné l’économie, les infrastructures et la société brésiliennes, influençant le développement des chemins de fer, des ports et même des structures du pouvoir politique. Aujourd’hui, le Brésil reste le premier exportateur mondial de café Arabica et influence les prix du marché des matières premières pour toute la filière.