Brasil Fazenda Lagoa

Avec plus de 200 millions d’habitants et une superficie totale d’environ 8 millions de km²
, le Brésil est le plus grand pays d’Amérique du Sud. Le café compte parmi les principales exportations du pays, aux côtés du soja, de la canne à sucre, de l’acier, de l’aluminium et d’autres produits.
Le Brésil est le premier producteur de café au monde, devant des pays comme la Colombie et l’Indonésie. On y cultive principalement des grains d’Arabica ; seule une faible part, environ 20 %, est consacrée au Robusta. La Fazenda Lagoa se trouve au cœur du Minas Gerais, au milieu de collines aux formes douces, entre lacs et terres agricoles fertiles. L’arrière-grand-père du propriétaire actuel, Marcelo Vieira, y a établi sa première plantation, à une altitude comprise entre 950 et 1 200 m. La ferme d’origine est toujours debout ! La Fazenda Lagoa comprend 300 hectares de terres cultivées et est entourée de 600 hectares de forêt naturelle protégée, où vivent des centaines d’espèces d’oiseaux. Des ornithologues du monde entier viennent chaque année y observer les oiseaux les plus rares ! Les conditions environnementales et les méthodes de culture traditionnelles, inchangées depuis plus de 100 ans, sont la clé de la réussite de la culture du café. L’altitude élevée pour le Brésil et le climat, avec ses véritables saisons, confèrent au café une acidité harmonieuse et très discrète. La récolte minutieuse et le traitement naturel du café de la Fazenda Lagoa lui donnent de délicates notes de chocolat. Un contrôle rigoureux et continu de la qualité, tout au long de la maturation et du traitement, ainsi qu’une sélection minutieuse des meilleurs lots, aboutissent à une récolte modeste, mais d’une qualité exceptionnelle.

• Pays d’origine : Brésil
• Région : Sul de Minas
• Altitude de culture : 900 à 1 100 m
• Période de récolte : avril à septembre
• Plantation : Fazenda Lagoa
• Propriétaire de la ferme : Neumann Kaffee Gruppe
• Teneur en caféine : 2,1 %