Bolivia Huellas de Jaguar Gesha

Les agrumes juteux de la clémentine et la pêche ouvrent sur des notes de jasmin et de thé Earl Grey

Lorsque j’ai rencontré Juan Jose « Juanjo » Machicado chez lui en 2015, lui et sa femme Lidia vivaient dans un village de montagne isolé. Il n’y avait pas d’électricité. En revanche, des jaguars parcouraient la jungle environnante.

Ils rêvaient de ce qu’un avenir dans le café pourrait leur apporter.

Aujourd’hui, ils sont un phare pour leur communauté et montrent fièrement ce qu’il est possible d’accomplir. Ils ont récolté cette première parcelle de variété Gesha, perchée tout en haut de leur exploitation en expansion. Juanjo a nommé la parcelle Huellas de Jaguar, en hommage aux empreintes laissées par ces bêtes majestueuses qui partagent leurs terres.

J’ai pris cette photo après que nous avons grimpé les hauteurs vertigineuses de Huellas de Jaguar. Sa fierté est visible. L’exploitation est le point culminant de ses accomplissements. Sa pose classique au sommet de l’exploitation en est la preuve, il adore cette pose !