Bolivia Huellas de Jaguar Gesha

Succosi agrumi di clementina e pesca aprono la strada a note di gelsomino e tè Earl Grey

Quando ho incontrato Juan Jose «Juanjo» Machicado a casa sua nel 2015, lui e sua moglie Lidia vivevano in un remoto villaggio di montagna. Non c'era elettricità. C'erano, però, giaguari che si aggiravano nella giungla circostante.

Sognavano ciò che un futuro nel caffè avrebbe potuto offrire.

Oggi sono un punto di riferimento per la loro comunità e mostrano con orgoglio ciò che è possibile. Hanno raccolto questo primo appezzamento di varietà Gesha, situato proprio in cima alla loro azienda agricola in espansione. Juanjo ha chiamato l'appezzamento Huellas de Jaguar, in omaggio alle impronte lasciate dalle maestose fiere che condividono la loro terra.

Ho scattato questa foto dopo essere saliti in auto sulle vertiginose alture di Huellas de Jaguar. Il suo orgoglio è evidente. L'azienda agricola rappresenta il culmine dei suoi traguardi. La sua classica posa per la foto in cima alla proprietà la dice lunga: adora mettersi in posa così!