Bio Etiopia Guji Specialty

Café 100 % certifié biologique, autorisé par le MIPAAF IT BIO 018

Opérateur contrôlé n° 1064635 - torréfié exclusivement le mardi.

Choisissez votre torréfaction : espresso ou filtre !

ÉTHIOPIE BIO FAZENDA COBA

Profil sensoriel en tasse : notes douces de miel, florales de camomille, fruitées de fraise et d’ananas, et notes d’agrumes.

Producteur : Habtamu Fekadu Aga

Fazenda : Coba (116 petits producteurs)

Région : Guji Uraga

Origine : arabica Variétés du blend : 74112, 74110, Heirloom

Altitude : 2 100/2 300 m d’altitude

Procédé : naturel, séché sur lits africains

Récolte : manuelle

Période de récolte : de décembre à février

Score de spécialité 87

Terroir de culture biologique

Disponible en paquet de 250/500 g.

Quelques anecdotes sur ce café :

Pour le producteur Habtamu, la formation et une juste répartition des bénéfices au profit de la communauté locale sont des valeurs fondamentales. La station de collecte et de lavage appelée Coba regroupe 116 producteurs. Les producteurs indépendants participants reçoivent une prime pendant la récolte (de 1 à 2 birr en plus du prix fixé), en contrepartie de la vente de la récolte principale. Pendant la période de récolte, Habtamu fournit le gîte et le couvert aux agriculteurs. Tout au long de l’année, les producteurs bénéficient de formations sur la récolte et la culture biologique sélective.