BARISTA BASE ( 1 GIORNATA )

Formation intensive d’une journée destinée aux baristas qui souhaitent perfectionner leurs compétences jusqu’au niveau Formation intensive d’une journée conçue pour les passionnés de café et les baristas débutants qui veulent apprendre les bases de la préparation professionnelle.

Au cours de la journée, vous découvrirez :

• Introduction aux variétés de café : arabica et robusta
• Principes de base de la torréfaction et de la mouture
• Notions essentielles sur l’extraction de l’espresso
• Techniques de base pour faire mousser le lait
• Premiers pas en latte art
• Utilisation adéquate du matériel de bar

Une formation accessible et pratique, idéale pour celles et ceux qui font leurs premiers pas dans l’univers du café et souhaitent acquérir de solides compétences en une seule journée.

Disponible sous forme de cours privé pour une personne ou pour une équipe de travail jusqu’à 5 personnes. avancé. Une formation complète qui couvre tous les aspects de la préparation de l’espresso, de la sélection des matières premières aux techniques d’extraction.

Au cours de la journée, vous aborderez :

• Caractéristiques et différences entre les variétés arabica et robusta
• Procédés de traitement et de fermentation du grain
• Réglage et entretien du moulin à café
• Techniques d’extraction pour un espresso parfait
• Préparation du lait : mousse, température et texture
• Latte art et présentation professionnelle
• Gestion du matériel et organisation du travail au bar

Ce cours constitue une solide préparation pour celles et ceux qui ambitionnent de concourir au niveau du championnat italien, en apportant les bases techniques et la sensibilité sensorielle nécessaires pour exceller dans les compétitions officielles.