Unity – El Salvador Las Lomas | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – El Salvador Las Lomas es un tueste medio lavado, brillante y complejo, de una de las fincas familiares más respetadas de Centroamérica: suave para los estómagos sensibles y lo bastante emocionante para quienes aman el café de especialidad. Claridad de canela, frutos del bosque y ciruela. Tostado fresco en nuestras instalaciones de California, exclusivas y libres de alérgenos. Sin moho.

En resumen

Origen: Cantón Zacatal, El Congo, El Salvador | Finca: Las Lomas, familia Alvarez (fundada en 1957)
Variedades: Pacas yamp; Bourbon | Proceso: Lavado | Altitud: 1.000 m s. n. m.
Tueste: Medio (44 %) | Notas: Canela · Frutos del bosque · Ciruela
Ideal para: V60 y otros métodos de vertido · Cafetera de filtro automática · Prensa francesa · Café frío

🛡️ Compromiso libre de alérgenos

Procesado en nuestras instalaciones verificadas por SPOKIN, donde no se manipula ninguno de los 9 alérgenos alimentarios principales: lácteos, huevos, pescado, crustáceos, frutos secos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja y sésamo. Tostado teniendo en cuenta las alergias y sensibilidades alimentarias. Consulta todos nuestros protocolos →

Qué hace especial a este café

La familia Alvarez cultiva Las Lomas desde 1957: variedades Pacas y Bourbon de sombra en Cantón Zacatal, con los mismos estándares que priorizan la calidad y han convertido esta finca en una de las más respetadas de El Salvador. Mantener estas variedades tradicionales a 1.000 m s. n. m., donde la roya es un desafío constante, requiere auténtica dedicación. Y se nota en la taza: limpia, brillante y con un carácter inconfundiblemente salvadoreño.

El proceso lavado retira la piel de la cereza de café antes del secado y ofrece una claridad excepcional: canela en el aroma, viveza de frutos del bosque en el paladar medio y un largo final de ciruela. Lo tostamos con un perfil medio del 44 % para conservar todas las notas. Gracias a nuestras instalaciones sin moho y a los protocolos sin alérgenos verificados por SPOKIN, este café de especialidad está pensado desde el origen para los estómagos sensibles.

Claridad del proceso lavado

Una taza limpia y precisa, con cada nota de sabor brillante y definida

Verificado por SPOKIN

La primera marca de café sin alérgenos de Estados Unidos verificada por SPOKIN

65 años de tradición

La familia Alvarez cultiva café de sombra desde 1957

Perfil de sabor

• Canela — Especias cálidas en el aroma y el paladar medio; aporta profundidad sin amargor
• Frutos del bosque — Viveza limpia y frutal de la variedad Bourbon, intensa pero nunca punzante
• Ciruela — Final suave y dulce, con una persistencia delicada

*Las notas de cata describen compuestos de sabor naturales, no ingredientes añadidos. Nuestro café es en grano, sin aromatizantes ni aditivos.

Ideal para

• Quienes sienten molestias con el café ácido — muchas personas optan por un tueste de baja acidez; el nuestro es de baja acidez, sin moho y revisado por un catador Q
• Personas con alergias o sensibilidades alimentarias — Instalaciones exclusivas sin los 9 alérgenos principales, verificadas por SPOKIN; café revisado por un catador Q (experto en café) para detectar daños por moho y defectos
• Amantes del café de especialidad — finca con 65 años de tradición, variedades Bourbon y Pacas y un terruño excepcional
• Entusiastas del café de filtro y de vertido — la claridad del proceso lavado luce especialmente en los métodos de preparación lenta

¿No sabes si es para ti? Lee nuestra guía del café de baja acidez o nuestra guía para estómagos sensibles.

Cómo prepararlo

Café de filtro de vertido (recomendado)

Proporción 1:16 · 93 °C · molienda media-fina. Aquí destaca la claridad del proceso lavado: canela durante la preinfusión, y frutos del bosque y ciruela durante la extracción.

Café frío (la taza más suave)

Proporción 1:8 · 12–18 horas en la nevera · molienda gruesa. Los frutos del bosque y la ciruela se concentran de maravilla; el café frío suele tener un sabor más suave y menos ácido.

Cafetera de filtro automática

Proporción 1:16 · filtro estándar. Fácil, consistente y suave para el estómago, incluso si tomas varias tazas.

Prensa francesa

Proporción 1:14 · 93 °C · 4 minutos de infusión · molienda gruesa. Más cuerpo, con notas más intensas de ciruela y frutos del bosque, pero sigue siendo suave para los estómagos sensibles.

Para consultar todas las proporciones y consejos, visita nuestra guía completa de preparación.

Qué dicen nuestros clientes

⭐⭐⭐⭐⭐

«[…] Este tueste Unity no me causa ninguna molestia. También tengo alergias alimentarias graves a los frutos secos y a los camarones, y puedo tomarlo sin problema».

— Alison K., cliente verificada

⭐⭐⭐⭐⭐

«Un café delicioso que sienta muy bien. Tengo que cuidar mucho el estómago y me alegra poder seguir tomando este café».

— Drea, cliente verificada

⭐⭐⭐⭐⭐

«Las notas están muy bien equilibradas y son muy agradables: una taza de café muy suave».

— Daniel C., cliente verificado

☕ ¿Prefieres descafeinado?

Nuestro descafeinado Sugarcane EA ofrece el mismo perfil suave y de baja acidez, con un proceso a base de caña de azúcar. ¿Solo quieres menos cafeína? Prueba Half Caff. Descubre más en nuestra guía completa del café descafeinado.

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Preguntas frecuentes

¿Este café es suave para los estómagos sensibles?

Si el café ácido te causa molestias, muchas personas optan por un tueste de baja acidez. El nuestro es de baja acidez, sin moho y revisado por un catador Q. El proceso lavado da como resultado una taza naturalmente menos ácida, y nuestro tueste medio del 44 % evita los compuestos amargos y ásperos de los tuestes más oscuros. Lee nuestra guía del café de baja acidez para saber más.

¿Qué efecto tiene el proceso lavado en el sabor?

El proceso lavado (húmedo) retira la piel de la cereza de café antes del secado y da como resultado una taza limpia y precisa. En comparación con los cafés de proceso natural, los lavados son más brillantes y definidos. En Las Lomas, esto permite apreciar claramente la canela, los frutos del bosque y la ciruela, con un cuerpo más ligero, parecido al del té.

¿Este café está libre de moho y alérgenos?

Sí: un catador Q revisa cada bolsa para detectar moho y defectos, y el café se tuesta en nuestras instalaciones exclusivas, libres de los 9 alérgenos principales. Somos la primera marca de café sin alérgenos de Estados Unidos verificada por SPOKIN. Consulta aquí nuestros protocolos de inspección.

¿Cuál es el mejor método para preparar este café?

El café de filtro de vertido es la recomendación principal para destacar la claridad del proceso lavado. El café frío es ideal si buscas una taza lo más suave posible y con el sabor menos ácido. También queda muy bien en cafetera de filtro automática o prensa francesa. Visita nuestra guía completa de preparación para consultar todas las proporciones.

¿Qué frescura tiene el café cuando llega?

Tostamos en lotes pequeños en el condado de Orange, California, y enviamos el café a las pocas semanas (a veces, días) del tueste. La fecha de tueste está impresa en cada bolsa. Procuramos enviar los pedidos el mismo día de lunes a viernes.

¿En qué se diferencia de Unity Ethiopia Sidama?

Ambos son tuestes medios sin moho, de baja acidez y sin alérgenos, pero ofrecen experiencias muy distintas. Ethiopia Sidama es de proceso natural: más frutal y cítrico, con notas de cacao, mandarina y lima. El Salvador Las Lomas es de proceso lavado: más limpio, con notas claras de canela, frutos del bosque y ciruela. ¿Prefieres los cítricos brillantes? Prueba Sidama. ¿Prefieres una taza más limpia y especiada? Las Lomas es para ti.

Detalles del producto

Tamaño: 280 g | Formato: En grano
Tueste: Medio (44 %) | Origen: Cantón Zacatal, El Congo, El Salvador
Finca: Las Lomas — familia Alvarez | Variedades: Pacas, Bourbon
Proceso: Lavado | Altitud: 1.000 m s. n. m.
Envase: Bolsa resellable reciclable
Certificaciones: Calidad de especialidad · Baja acidez · Verificado por SPOKIN · Sin moho
Instalaciones: Exclusivas, sin los 9 alérgenos principales y verificadas por SPOKIN, condado de Orange, California
Ingredientes: Café 100 % en grano

Descubre la gama de tueste medio Unity

Unity – Original

Tueste medio equilibrado para cada día

El Salvador Las Lomas (estás aquí)

Lavado — canela, frutos del bosque, ciruela

Unity – Ethiopia Sidama

Natural — cacao, mandarina, lima

Unity – Guatemala Monte Clara

Lavado — chocolate, manzana, frutos del bosque

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Sin moho · Baja acidez · Sin alérgenos · Tostado fresco en California.

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Control de calidad: Pangea Coffee mantiene la certificación SPOKIN para la producción sin alérgenos. Nuestros catadores Q evalúan cada lote en las instalaciones y, en ocasiones, incluso en origen. Nos abastecemos de regiones donde el café tiene una acidez naturalmente más baja y usamos el proceso lavado para reducir la acidez y el riesgo de contaminación.

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Aviso médico: Esta página de producto es solo informativa y no constituye asesoramiento, diagnóstico ni tratamiento médico. Si tienes alguna afección de salud, consulta con un profesional sanitario cualificado. Los resultados pueden variar de una persona a otra.