Unity – El Salvador Las Lomas | Low Acid Mold-Free Medium Roast Coffee

Unity – El Salvador Las Lomas è una tostatura chiara, complessa e lavata, proveniente da una delle aziende agricole a conduzione familiare più rinomate dell’America centrale: delicata per gli stomaci sensibili, ma abbastanza interessante da conquistare chi ama il caffè specialty. Note nitide di cannella, frutti di bosco e prugna. Tostato fresco nel nostro stabilimento californiano dedicato, privo di allergeni. Senza muffe.

In breve

Origine: Cantón Zacatal, El Congo, El Salvador | Azienda agricola: Las Lomas, famiglia Alvarez (fondata nel 1957)
Varietà: Pacas & Bourbon | Processo: Lavato | Altitudine: 1.000 m s.l.m.
Tostatura: Media (44%) | Note: Cannella · Frutti di bosco · Prugna
Ideale per: Pour over · Macchina a goccia · French press · Cold brew

🛡️ Il nostro impegno per l’assenza di allergeni

Lavorato nel nostro stabilimento verificato da SPOKIN, dove non vengono gestiti nessuno dei 9 principali allergeni alimentari: latticini, uova, pesce, crostacei, frutta a guscio, arachidi, grano, soia e sesamo. Tostato tenendo conto delle allergie e delle sensibilità alimentari. Scopri tutti i nostri protocolli →

Cosa rende speciale questo caffè

La famiglia Alvarez coltiva Las Lomas dal 1957: qui crescono varietà Pacas e Bourbon all’ombra, a Cantón Zacatal, seguendo gli stessi standard di qualità che hanno reso questa azienda agricola una delle più rinomate di El Salvador. Coltivare queste varietà tradizionali a 1.000 m s.l.m., dove la ruggine delle foglie è una sfida costante, richiede grande dedizione. Il risultato in tazza ripaga: pulito, brillante e decisamente salvadoregno.

Il processo lavato rimuove la buccia del frutto prima dell’essiccazione e dona una nitidezza eccezionale: cannella all’aroma, la brillantezza dei frutti di bosco al palato e un lungo finale di prugna. Tostiamo con il nostro profilo medio al 44% per preservare ogni nota. Aggiungi il nostro stabilimento senza muffe e i protocolli verificati da SPOKIN per l’assenza di allergeni: è un caffè specialty pensato fin dall’inizio per gli stomaci sensibili.

Nitidezza del processo lavato

Tazza pulita e precisa, con ogni nota aromatica brillante e distinta

Verificato da SPOKIN

Il primo marchio di caffè americano verificato da SPOKIN per l’assenza di allergeni

65 anni di tradizione

La famiglia Alvarez coltiva all’ombra dal 1957

Profilo aromatico

• Cannella — Spezia calda all’aroma e al palato, con profondità ma senza amarezza
• Frutti di bosco — Brillantezza fruttata pulita della varietà Bourbon, vivace ma mai pungente
• Prugna — Finale morbido e dolce, con una persistenza delicata

*Le note di degustazione descrivono composti aromatici naturali, non ingredienti aggiunti. Il nostro caffè è in chicchi, senza aromi né additivi.

Ideale per

• Chi è infastidito dal caffè acido — molte persone scelgono una tostatura a bassa acidità; la nostra è a bassa acidità, senza muffe e controllata da un Q grader
• Chi ha allergie o sensibilità alimentari — stabilimento dedicato, privo dei 9 principali allergeni, verificato da SPOKIN e controllato da un Q grader (esperto di caffè) per rilevare muffe e difetti
• Chi ama il caffè specialty — azienda agricola con 65 anni di tradizione, varietà Bourbon e Pacas, terroir eccezionale
• Appassionati di pour over e caffè a goccia — la nitidezza del processo lavato si esprime al meglio con metodi di estrazione lenta

Non sai se fa per te? Leggi la nostra guida al caffè a bassa acidità o la nostra guida per gli stomaci sensibili.

Come prepararlo

Pour over (consigliato)

Rapporto 1:16 · 200°F · macinatura medio-fine. Qui la nitidezza del processo lavato risplende: cannella in fioritura, frutti di bosco e prugna durante l’estrazione.

Cold brew (tazza più morbida)

Rapporto 1:8 · 12–18 ore in frigorifero · macinatura grossa. I sentori di frutti di bosco e prugna si concentrano magnificamente: il cold brew tende ad avere un gusto più morbido e meno acido.

Macchina a goccia

Rapporto 1:16 · impostazione standard. Facile, costante e delicato sullo stomaco, anche per più tazze.

French press

Rapporto 1:14 · 200°F · infusione di 4 minuti · macinatura grossa. Corpo più pieno, note più intense di prugna e frutti di bosco: resta delicato per gli stomaci sensibili.

Per tutti i rapporti e i consigli, consulta la nostra guida completa alla preparazione.

Cosa dicono i nostri clienti

⭐⭐⭐⭐⭐

«[…] Questa tostatura Unity non mi dà alcun fastidio. Ho anche gravi allergie alimentari alla frutta a guscio e ai gamberi, e posso berla senza problemi.»

— Alison K., cliente verificata

⭐⭐⭐⭐⭐

«Caffè delizioso, facile da bere. Devo fare molta attenzione allo stomaco e sono felice di poter continuare a bere questo caffè.»

— Drea, cliente verificata

⭐⭐⭐⭐⭐

«Le note sono ben equilibrate e molto piacevoli: una tazza davvero morbida.»

— Daniel C., cliente verificato

☕ Preferisci il decaffeinato?

Il nostro decaffeinato Sugarcane EA offre lo stesso profilo morbido e a bassa acidità, con un processo a base di canna da zucchero. Vuoi solo meno caffeina? Prova Half Caff. Scopri di più nella nostra guida completa al caffè decaffeinato.

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Domande frequenti

Questo caffè è delicato per gli stomaci sensibili?

Se il caffè acido ti dà fastidio, molte persone scelgono una tostatura a bassa acidità. La nostra è a bassa acidità, senza muffe e controllata da un Q grader. Il processo lavato dà una tazza naturalmente meno acida, mentre la nostra tostatura media al 44% evita i composti amari e aggressivi delle tostature più scure. Per saperne di più, leggi la nostra guida al caffè a bassa acidità.

Che effetto ha il processo lavato sul gusto?

Il processo lavato (a umido) rimuove la buccia del frutto prima dell’essiccazione, dando una tazza pulita e precisa. Rispetto ai caffè lavorati con il processo natural, i caffè lavati sono più brillanti e definiti. Per Las Lomas significa note nitide di cannella, frutti di bosco e prugna, con un corpo più leggero, simile al tè.

È senza muffe e privo di allergeni?

Sì: ogni confezione è controllata da un Q grader per verificare la presenza di muffe e difetti, e il caffè viene tostato nel nostro stabilimento dedicato, privo dei 9 principali allergeni. Siamo il primo marchio di caffè americano verificato da SPOKIN per l’assenza di allergeni. Scopri qui i nostri protocolli di controllo.

Qual è il metodo di preparazione migliore per questo caffè?

Il pour over è la scelta migliore per esaltare la nitidezza del processo lavato. Il cold brew è ideale se vuoi una tazza più morbida e dal gusto meno acido. Anche la macchina a goccia e la French press danno ottimi risultati. Consulta la nostra guida completa alla preparazione per tutti i rapporti.

Quanto è fresco il caffè quando arriva?

Tostiamo in piccoli lotti a Orange County, in California, e spediamo entro poche settimane (a volte pochi giorni) dalla tostatura. La data di tostatura è stampata su ogni confezione. Nei giorni feriali cerchiamo di spedire il giorno stesso.

Che differenza c’è rispetto a Unity Ethiopia Sidama?

Entrambi sono caffè a tostatura media, senza muffe, a bassa acidità e privi di allergeni, ma offrono esperienze molto diverse. Ethiopia Sidama è lavorato con il processo natural: fruttato e agrumato, con note di cacao, mandarino e lime. El Salvador Las Lomas è lavato: più pulito, con note nitide di cannella, frutti di bosco e prugna. Preferisci gli agrumi brillanti? Prova Sidama. Preferisci una tazza più pulita e speziata? Las Lomas fa per te.

Dettagli del prodotto

Formato: 10 oz (280 g) | Tipo: Chicchi interi
Tostatura: Media (44%) | Origine: Cantón Zacatal, El Congo, El Salvador
Azienda agricola: Las Lomas — famiglia Alvarez | Varietà: Pacas, Bourbon
Processo: Lavato | Altitudine: 1.000 m s.l.m.
Confezione: Sacchetto richiudibile e riciclabile
Certificazioni: Specialty Grade · Bassa acidità · Verificato da SPOKIN · Senza muffe
Stabilimento: Dedicato e privo dei 9 principali allergeni, verificato da SPOKIN, Orange County, California
Ingredienti: 100% caffè in chicchi interi

Scopri la linea Unity a tostatura media

Unity – Original

Tostatura media equilibrata, ideale ogni giorno

El Salvador Las Lomas (stai guardando questo)

Lavato — cannella, frutti di bosco, prugna

Unity – Ethiopia Sidama

Natural — cacao, mandarino, lime

Unity – Guatemala Monte Clara

Lavato — cioccolato, mela, frutti di bosco

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Per saperne di più

• Caffè senza muffe: cosa significa davvero — Perché è importante controllare la presenza di muffe e cosa cercare
• Caffè antinfiammatorio: cosa dice la ricerca — Le basi scientifiche del rapporto tra caffè e infiammazione

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Senza muffe · A bassa acidità · Privo di allergeni · Tostato fresco in California.

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Tostato fresco in piccoli lotti — Spedito entro poche settimane (a volte pochi giorni) dalla tostatura
Spedizione in giornata nei giorni feriali — Ci impegniamo a spedire gli ordini lo stesso giorno feriale
Stabilimento dedicato, privo dei 9 principali allergeni — Verificato da SPOKIN

Tostato a Orange County, California. Consegna in tutti gli Stati Uniti. Consegna locale disponibile a Irvine, Tustin, Anaheim, Santa Ana e Costa Mesa.
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Garanzia di qualità: Pangea Coffee mantiene la certificazione SPOKIN per la produzione priva di allergeni. I nostri Q grader valutano ogni lotto in loco, a volte persino all’origine. Ci riforniamo da zone naturalmente a bassa acidità e usiamo il processo lavato per ridurre al minimo l’acidità e il rischio di contaminazione. Tutto il caffè viene tostato fresco in piccoli lotti e spedito entro poche settimane (a volte pochi giorni) dalla tostatura.

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Avvertenza medica: Questa pagina del prodotto ha solo scopo informativo e non costituisce un parere medico, una diagnosi o un trattamento. Se hai una patologia, consulta un professionista sanitario qualificato. I risultati possono variare da persona a persona.