Thailand Law Wu Anaerobic Washed

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Edición limitada • Law Wu, Tailandia

Law Wu Anaerobic Washed — Tailandia

Notas de cata: 🍵 Té negro  |  🍍 Piña  |  🍬 Azúcar turbinado

Cuerpo: Ligero  |  Acidez: Viva  |  Proceso: Anaerobic Washed  |  Tueste: Medio

Esta edición muy limitada procede del remoto pueblo de Law Wu, en el norte de Tailandia, donde el café se cultiva a la sombra y lo cosecha una comunidad indígena de las tribus de las colinas. Tras la cosecha, las cerezas pasan por una fermentación anaeróbica cuidadosamente controlada y después se lavan y se secan en camas elevadas para preservar la limpieza y los aromas.

El resultado es una taza viva, pero limpia: sin sabores funky ni alcohólicos, con un toque fresco de piña, la delicada estructura del té negro y un dulzor suave de azúcar sin refinar que perdura al final.

Tanto si preparas café de filtro, de goteo o espresso, este café ofrece una perspectiva única del café de especialidad tailandés: expresivo y moderno, pero también increíblemente accesible.

🌿 Edición de una sola cosecha 🌿

Este café procede de una única cosecha en el pueblo de Law Wu.
Cuando se acabe este lote, no volverá hasta la próxima temporada de cosecha.