Thailand Law Wu Anaerobic Washed

📦 Nu beschikbaar  📦

Beperkte oplage • Law Wu, Thailand

Law Wu Anaerobic Washed — Thailand

Smaaknoten: 🍵 Zwarte thee  |  🍍 Ananas  |  🍬 Turbinado suiker

Body: Licht  |  Aciditeit: Fris  |  Verwerking: Anaerobic Washed  |  Branding: Medium

Deze zeer beperkte oplage komt uit het afgelegen dorp Law Wu in Noord-Thailand, waar koffie in de schaduw groeit en wordt geoogst door een inheemse gemeenschap van bergbewoners. Na de oogst ondergaan de koffiebessen een zorgvuldig gecontroleerde anaerobe fermentatie. Vervolgens worden ze gewassen en op verhoogde bedden gedroogd om de helderheid en aroma’s te behouden.

Het resultaat is een kop koffie die fris maar helder is — niet funky, niet alcoholisch — met een levendige ananasnuance, een delicate structuur van zwarte thee en een zachte zoetheid van ruwe suiker die lang blijft hangen.

Of je nu pour-over, filterkoffie of espresso zet, deze koffie biedt een uniek perspectief op Thaise specialty coffee — expressief en modern, maar toch bijzonder toegankelijk.

🌿 Oogst uit één partij 🌿

Deze koffie komt van één oogst in het dorp Law Wu.
Zodra deze partij op is, is de koffie pas weer beschikbaar na het volgende oogstseizoen.