Thailand Law Wu Anaerobic Washed

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Edizione limitata • Law Wu, Thailandia

Law Wu Anaerobic Washed — Thailandia

Note di degustazione: 🍵 Tè nero | 🍍 Ananas | 🍬 Zucchero turbinado

Corpo: Leggero | Acidità: Vivace | Processo: Anaerobic Washed | Tostatura: Media

Questa edizione in quantità molto limitata proviene dal remoto villaggio di Law Wu, nel nord della Thailandia, dove il caffè viene coltivato all’ombra e raccolto da una comunità indigena di tribù delle colline. Dopo la raccolta, le ciliegie di caffè vengono sottoposte a una fermentazione anaerobica attentamente controllata, poi vengono lavate e asciugate su letti rialzati per preservarne la limpidezza e gli aromi.

Il risultato è una tazza vivace ma pulita — né funky né alcolica — con una fresca nota di ananas, una delicata struttura di tè nero e una morbida dolcezza di zucchero grezzo che persiste nel finale.

Che tu lo prepari con il pour-over, la macchina a goccia o l’espresso, questo caffè offre una prospettiva unica sul caffè specialty thailandese: espressivo e moderno, ma incredibilmente accessibile.

🌿 Edizione da raccolto monolotto 🌿

Questo caffè proviene da un unico raccolto nel villaggio di Law Wu.
Una volta esaurito questo lotto, non tornerà fino alla prossima stagione di raccolta.