Twilight Blend

Nostalgia in una tazza

Twilight è una miscela di chicchi provenienti dalla Colombia e dal Brasile, ma ciò che la rende speciale è che i chicchi brasiliani hanno subito un processo di fermentazione anaerobica. Questo processo consiste nel sigillare le ciliegie di caffè in serbatoi o barili privati dell’ossigeno per diverse ore o giorni. Il risultato è un caffè dal finale unico, quasi simile a quello del vino.

Uniti ai chicchi colombiani, questi caffè danno vita a una miscela che evoca nostalgia in tazza, con note di degustazione fruttate di prugna, ribes nero e wafer al cioccolato.

Il nostro head roaster, Izzy, ama prepararlo con ghiaccio, usando il metodo pour over o un Aeropress.

Origine: Brasile, Colombia