Sumatra Lake Tawar

Granos de café de Sumatra Lake Tawar: café de origen único intenso y descascarillado en húmedo

Descubre los sabores intensos y contundentes de nuestros granos de café de Sumatra Lake Tawar. Este café Arábica de origen único, seleccionado tres veces, está considerado uno de los mejores cafés de Sumatra. Procesado con el método tradicional descascarillado en húmedo (Giling Basah), da lugar a una taza de gran cuerpo, intensamente dulce, con marcados sabores a fruta oscura y chocolate. Un Lintong de gran calidad, muy limpio, que conserva la complejidad del descascarillado en húmedo sin los matices terrosos típicos. Perfecto para quienes buscan un café indonesio potente, intenso y complejo.

El favorito de culto: Sumatra Lake Tawar

Nuestro café Sumatra Lake Tawar ha generado un gran grupo de seguidores desde 2011, y con razón. Ofrece una experiencia de sabor inigualable entre los cafés indonesios de origen único.

• Origen: Región del lago Tawar, Sumatra, Indonesia.

• Variedad: 100 % Arábica, Lintong seleccionado tres veces.

• Procesamiento: Descarcarillado en húmedo tradicional (semilavado y secado al sol).

• Perfil de sabor: Una taza intensa e intensamente dulce. Espera una potente explosión de fruta oscura y una dulzura profunda, acompañadas de los clásicos sabores a chocolate.

• Distintivo principal: Este lote es un café de Sumatra muy limpio, seleccionado cuidadosamente para que no tenga los matices terrosos tradicionales que suelen asociarse al proceso de descascarillado en húmedo.

Si buscas un café potente y complejo que siempre te mantenga interesado, Lake Tawar es para ti.

El proceso de descascarillado en húmedo (Giling Basah) en los cafés de Sumatra

El proceso de descascarillado en húmedo es exclusivo de los cafés indonesios y la característica que define la intensidad y complejidad de los granos de café de Sumatra.

Este método laborioso consiste en descascarillar el café cuando aún tiene un alto contenido de humedad, lo que hace que el grano verde terminado conserve más humedad. Aunque esto conlleva riesgos (como sabores a fermentación o moho), nuestro estricto control de calidad garantiza que solo compremos lotes, como este Lake Tawar, que superan nuestras pruebas.

Nuestra experiencia de más de 42 años en el café garantiza un producto único, sin defectos y de calidad superior.