Sidama

Con notas vibrantes de arándanos, miel dulce, melocotón y cacao, Sidama es una fantástica opción para mejorar tu café de diario. Nos encanta prepararlo con métodos de filtro, como una cafetera de goteo, pour-over o Aeropress, para realzar en cada taza sus sabores frutales limpios y complejos. Una prensa francesa resaltará su intenso sabor a cacao y su dulzor a miel, mientras que un espresso bien ajustado ofrece una mezcla equilibrada de arándanos y melocotón, con un final suave y achocolatado.

El Sidama de este año es un lote comunitario de pequeños agricultores del distrito de Bensa, cultivado a altitudes de entre 1.800 y 1.960 metros. Las cerezas maduras se secan enteras en camas elevadas, se seleccionan a mano para retirar los defectos y se mantienen a la sombra durante las horas más calurosas del día, para que se sequen lenta y uniformemente.

Detalles técnicos

De nuestro socio importador, Primavera Green Coffee:

Siempre que puede, Primavera compra toda la producción de cada finca asociada. Así, los agricultores tienen un mercado más estable y margen para seguir mejorando la calidad de una cosecha a otra.