Primavera Sisterhood

Primavera Sisterhood es un café de Huehuetenango, Guatemala, con marcadas notas de chocolate, que celebra el esfuerzo de las mujeres que producen café en la región. Este lote está compuesto por cafés cultivados en cinco fincas diferentes propiedad de mujeres. Lo ofrece Primavera Green Coffee, un proveedor centrado en la sostenibilidad, con el objetivo de dar mayor visibilidad a las mujeres en la cadena de suministro del café. De hecho, cuando los tostadores compran este café, una parte del precio se destina a financiar talleres dirigidos a productoras de café, para que puedan acceder a formación esencial en agronomía y procesamiento poscosecha.

Primavera Sisterhood tiene el perfil clásico de chocolate y frutos secos de Guatemala, con sabores jugosos de manzana roja. Al ser un café más suave, combina bien con leche o crema y queda espectacular en una prensa francesa o con otros métodos de inmersión. Dicho esto, un método de filtro, como una cafetera de goteo automática, lo convierte en el café perfecto para tomar a diario por la mañana.

Detalles técnicos

De nuestro socio exportador, Primavera Green Coffee:

Primavera Sisterhood es una versión diferente de nuestra popular mezcla regional de Huehuetenango. La equidad de género es un desafío de larga data para la industria del café: las productoras tienen menos acceso a la tierra, al crédito, a la formación y a la educación básica, aunque desempeñan un papel fundamental en el cuidado de las plantas, la cosecha y el procesamiento del café. Las investigaciones han demostrado que, cuando las mujeres tienen poder para tomar decisiones, incluidas las decisiones financieras sobre sus fincas de café, las familias y las comunidades prosperan más y sus necesidades se atienden mejor.

Todos los años compramos cafés de 84 y 85 puntos a pequeños productores de Huehuetenango para crear una mezcla de perfil equilibrado y clásico destinada a tostadores de todo el mundo. Cada lote, único, ofrece total transparencia y puede rastrearse hasta la finca. Para la mezcla Sisterhood, seguimos estas mismas pautas, pero seleccionamos únicamente cafés producidos por mujeres caficultoras. Los fondos adicionales de este café se destinan a organizar talleres para productoras.

Productoras que contribuyeron a este lote: Trinidad Lucia Mendoza, Josefa Evelia Hernandez, Maria Cardona, Iris Liseth Cano Merida, Celia Andrea de Leon