Primavera Sisterhood

Primavera Sisterhood to kawa o wyrazistych nutach czekolady z regionu Huehuetenango w Gwatemali, która jest wyrazem uznania dla pracy kobiet produkujących kawę w tym regionie. Ta partia, przygotowana z kaw uprawianych na pięciu różnych farmach należących do kobiet, pochodzi od dostawcy Primavera Green Coffee, który koncentruje się na zrównoważonym rozwoju, i powstała, by jeszcze bardziej podkreślić rolę kobiet w łańcuchu dostaw kawy. Kiedy palarnie kupują tę kawę, część ceny przeznaczana jest na warsztaty dla kobiet producentek kawy, podczas których mogą zdobyć ważną wiedzę z zakresu agronomii i obróbki po zbiorach.

Primavera Sisterhood ma klasyczny, gwatemalski profil smakowy z nutami czekolady, orzechów i soczystego czerwonego jabłka. To kawa o łagodniejszym smaku, która dobrze komponuje się z mlekiem lub śmietanką i świetnie sprawdza się w French Pressie oraz innych metodach immersyjnych. Z kolei zaparzona metodą przelewową, na przykład w automatycznym dripie, będzie idealną kawą na co dzień, zwłaszcza o poranku.

Szczegóły techniczne

Od naszego partnera eksportowego, Primavera Green Coffee:

Primavera Sisterhood to nowa odsłona naszej popularnej regionalnej mieszanki z Huehuetenango. Równość płci od dawna stanowi wyzwanie dla branży kawowej; kobiety uprawiające kawę mają mniejszy dostęp do ziemi, kredytów, szkoleń i podstawowej edukacji, choć odgrywają kluczową rolę w pielęgnacji roślin, zbiorach i obróbce kawy. Badania pokazują, że gdy kobiety zyskują możliwość podejmowania decyzji, w tym finansowych dotyczących farm, ich rodziny i społeczności osiągają większy sukces, a ich potrzeby są lepiej zaspokajane.

Każdego roku kupujemy od drobnych producentów z Huehuetenango kawy ocenione na 84 i 85 punktów, a następnie łączymy je, by uzyskać zrównoważony, klasyczny profil dla palarni na całym świecie. Każda wyjątkowa partia jest w pełni transparentna, a jej pochodzenie można prześledzić aż do farmy. Przy tworzeniu mieszanki Sisterhood zastosowaliśmy te same zasady, wybierając jednak wyłącznie kawy wyprodukowane przez kobiety. Dodatkowe środki z tej kawy przeznaczamy na organizację warsztatów dla kobiet producentek.

Kobiety producentki, które współtworzyły tę partię: Trinidad Lucia Mendoza, Josefa Evelia Hernandez, Maria Cardona, Iris Liseth Cano Merida, Celia Andrea de Leon