Primavera Sisterhood

Primavera Sisterhood est un café aux notes prononcées de chocolat, provenant de Huehuetenango, au Guatemala, qui célèbre le travail des femmes productrices de café de la région. Composé de cafés cultivés dans cinq fermes appartenant à des femmes, ce lot de Primavera Green Coffee, un fournisseur axé sur la durabilité, vise à donner davantage de visibilité aux femmes dans la chaîne d’approvisionnement du café. En effet, lorsqu’un torréfacteur achète ce café, une partie du prix sert à financer des ateliers destinés aux productrices de café, afin qu’elles puissent accéder à des formations essentielles en agronomie et en traitement post-récolte.

Primavera Sisterhood présente un profil classique de chocolat et de noix guatémaltèque, avec des notes juteuses de pomme rouge. D’une intensité modérée, ce café se marie bien avec du lait ou de la crème et donne des résultats spectaculaires en French Press ou avec une autre méthode d’infusion par immersion. Cela dit, une méthode filtre comme la cafetière automatique en fera le café idéal à déguster chaque matin.

Détails techniques

De la part de notre partenaire exportateur, Primavera Green Coffee :

Primavera Sisterhood revisite notre assemblage régional populaire de Huehuetenango. L’équité entre les genres est un défi de longue date dans l’industrie du café ; les productrices ont moins accès aux terres, au crédit, à la formation et à l’éducation de base, alors même qu’elles contribuent de manière essentielle à l’entretien des plants, à la récolte et au traitement du café. Des recherches ont montré que lorsque les femmes ont les moyens de prendre des décisions, y compris des décisions financières concernant leurs fermes de café, les familles et les communautés réussissent mieux et leurs besoins sont mieux satisfaits.

Chaque année, nous achetons des cafés notés 84 et 85 points auprès de petits producteurs de Huehuetenango, que nous assemblons pour créer un profil équilibré et classique destiné aux torréfacteurs du monde entier. Chaque lot unique est entièrement transparent et traçable jusqu’à la ferme. Pour l’assemblage Sisterhood, nous avons suivi les mêmes critères, mais sélectionné uniquement des cafés produits par des femmes. Les fonds supplémentaires générés par ce café servent à organiser des ateliers pour les productrices.

Productrices ayant contribué à ce lot : Trinidad Lucia Mendoza, Josefa Evelia Hernandez, Maria Cardona, Iris Liseth Cano Merida, Celia Andrea de Leon