Primavera Sisterhood

Primavera Sisterhood este o cafea cu note predominante de ciocolată, din Huehuetenango, Guatemala, care celebrează eforturile femeilor ce produc cafea în regiune. Lotul este alcătuit din cafele cultivate la cinci ferme diferite deținute de femei și provine de la furnizorul Primavera Green Coffee, preocupat de sustenabilitate, cu scopul de a susține și mai mult rolul femeilor în lanțul de aprovizionare cu cafea. De fapt, când prăjitoriile cumpără această cafea, o parte din preț este destinată finanțării unor ateliere pentru femeile producătoare de cafea, astfel încât acestea să poată avea acces la cursuri esențiale de agronomie și procesare post-recoltare.

Primavera Sisterhood are profilul clasic de ciocolată și nuci al cafelelor din Guatemala, cu note suculente de măr roșu. Fiind o cafea mai blândă, se potrivește bine cu lapte sau smântână și dă rezultate spectaculoase la French Press sau prin alte metode de preparare prin imersie. O metodă la filtru, precum prepararea automată prin picurare, o face însă o cafea perfectă pentru fiecare dimineață.

Detalii tehnice

De la partenerul nostru de export, Primavera Green Coffee:

Primavera Sisterhood este o reinterpretare a amestecului nostru regional popular din Huehuetenango. Echitatea de gen este o provocare de lungă durată în industria cafelei; femeile cultivatoare de cafea au acces mai limitat la pământ, credite, instruire și educație de bază, deși contribuie în mod esențial la îngrijirea plantelor, recoltarea și procesarea cafelei. Cercetările au arătat că, atunci când femeile sunt împuternicite să ia decizii, inclusiv decizii financiare legate de fermele lor de cafea, familiile și comunitățile prosperă, iar nevoile lor sunt mai bine satisfăcute.

Cumpărăm în fiecare an cafele cu punctaje de 84 și 85 de la mici producători din Huehuetenango, pentru a crea un profil echilibrat și clasic destinat prăjitoriilor de cafea din întreaga lume — fiecare lot unic este pe deplin transparent și trasabil până la nivelul fermei. Pentru amestecul Sisterhood am urmat aceleași criterii, dar am selectat numai cafele produse de femei cultivatoare. Fondurile suplimentare pentru această cafea sunt folosite pentru organizarea de ateliere destinate femeilor producătoare.

Femeile producătoare care au contribuit la acest lot: Trinidad Lucia Mendoza, Josefa Evelia Hernandez, Maria Cardona, Iris Liseth Cano Merida, Celia Andrea de Leon