Primavera Sisterhood

Primavera Sisterhood è un caffè dalle note intense di cioccolato, proveniente da Huehuetenango, Guatemala, che celebra il contributo delle donne che producono caffè nella regione. Composto da caffè coltivati in cinque diverse aziende agricole di proprietà di donne, questo lotto del fornitore attento alla sostenibilità Primavera Green Coffee mira a valorizzare ulteriormente il ruolo delle donne nella filiera del caffè. Infatti, quando i torrefattori acquistano questo caffè, una parte del prezzo finanzia workshop rivolti alle produttrici di caffè, affinché possano accedere a importanti corsi di formazione in agronomia e lavorazione post-raccolta.

Primavera Sisterhood presenta il classico profilo guatemalteco di cioccolato e frutta secca, con succose note di mela rossa. Essendo un caffè più delicato, si abbina bene al latte o alla panna e dà risultati eccellenti con la French Press o altri metodi di estrazione a immersione. Detto questo, un metodo a filtro come la macchina automatica a goccia lo rende perfetto da gustare ogni mattina.

Dettagli tecnici

Dal nostro partner esportatore, Primavera Green Coffee:

Primavera Sisterhood è una variante della nostra popolare miscela regionale di Huehuetenango. L’equità di genere è una sfida di lunga data per l’industria del caffè: le coltivatrici hanno meno accesso alla terra, al credito, alla formazione e all’istruzione di base, nonostante contribuiscano in modo fondamentale alla cura delle piante, alla raccolta e alla lavorazione del caffè. Le ricerche hanno dimostrato che quando le donne hanno la possibilità di prendere decisioni, comprese quelle finanziarie sulle aziende agricole di caffè, le famiglie e le comunità hanno più successo e i loro bisogni vengono soddisfatti meglio.

Ogni anno acquistiamo caffè con punteggi di 84 e 85 punti da piccoli produttori di Huehuetenango, per creare una miscela dal profilo equilibrato e classico destinata ai torrefattori di tutto il mondo: ogni lotto, unico, è pienamente tracciabile fino all’azienda agricola. Per la miscela Sisterhood abbiamo seguito gli stessi criteri, selezionando però solo caffè prodotti da coltivatrici. I fondi aggiuntivi generati da questo caffè finanziano workshop per le produttrici.

Produttrici che hanno contribuito a questo lotto: Trinidad Lucia Mendoza, Josefa Evelia Hernandez, Maria Cardona, Iris Liseth Cano Merida, Celia Andrea de Leon