Sidama

Cu note vibrante de afine, miere dulce, piersică și cacao, Sidama este o alegere excelentă pentru cafeaua ta de zi cu zi. Ne place să o preparăm prin metode de filtrare, precum cafetiera cu picurare, pour-over sau Aeropress, pentru a scoate în evidență aromele fructate, curate și stratificate din fiecare ceașcă. French Press îi accentuează bogăția profundă de cacao și dulceața mierii, în timp ce un espresso bine reglat dezvăluie un echilibru de afine și piersică, cu un final catifelat, cu note de ciocolată.

Sidama de anul acesta este un lot comunitar de la micii fermieri din districtul Bensa, cultivat la altitudini cuprinse între 1.800 și 1.960 de metri. Cireșele coapte sunt uscate întregi pe paturi supraînălțate, sortate manual pentru îndepărtarea defectelor și ținute la umbră în cea mai călduroasă parte a zilei, pentru a se usca lent și uniform.

Detalii tehnice

De la partenerul nostru de import, Primavera Green Coffee:

Acolo unde este posibil, Primavera cumpără întreaga producție a unei ferme partenere. Astfel, fermierii au o piață mai stabilă și posibilitatea de a îmbunătăți constant calitatea de la o recoltă la alta.