Sidama

Con note vivaci di mirtillo, miele dolce, pesca e cacao, Sidama è un'ottima scelta per dare una svolta al tuo caffè di tutti i giorni. Ci piace prepararlo con metodi filtro, come la caraffa a goccia, il pour-over o l’Aeropress, per esaltare in ogni tazza i sapori fruttati, puliti e stratificati. La French Press ne mette in risalto la ricchezza più profonda del cacao e la dolcezza del miele, mentre un espresso ben calibrato rivela un equilibrio di mirtillo e pesca, con un finale morbido e cioccolatoso.

Il Sidama di quest'anno è un lotto comunitario di piccoli coltivatori del distretto di Bensa, coltivato a un'altitudine compresa tra 1.800 e 1.960 metri. Le ciliegie mature vengono essiccate intere su letti rialzati, selezionate a mano per eliminare i difetti e tenute all'ombra nelle ore più calde della giornata, così da essiccarsi lentamente e in modo uniforme.

Dettagli tecnici

Dal nostro partner importatore, Primavera Green Coffee:

Quando possibile, Primavera acquista tutto ciò che produce un sito partner. In questo modo i coltivatori possono contare su un mercato più stabile e continuare a migliorare la qualità, raccolto dopo raccolto.