Sepukila, Washed

Ciruela amarilla, caramelo y vaina de vainilla. 

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Este café procede de las tierras altas del sur de Tanzania, concretamente del distrito de Mbinga, en Ruvuma, una región conocida por sus suelos fértiles y ricos en minerales, y por sus condiciones ideales de cultivo. Lo producen miembros de la Sepukila Agricultural Marketing Cooperative Society, y este lote refleja el esfuerzo conjunto de pequeños agricultores que trabajan para mejorar la calidad y el acceso al mercado. Tras una selección cuidadosa de las cerezas, se aplica un proceso tradicional lavado, que incluye fermentación y secado lento en camas elevadas, para obtener una taza limpia y equilibrada. Este café destaca la claridad y la estructura por las que son tan apreciados los cafés lavados de Tanzania, con un perfil más suave y redondo. En taza, ofrece un perfil suave y fácil de disfrutar, con notas de ciruela amarilla, caramelo y vaina de vainilla, un dulzor delicado y un final reconfortante y persistente. 

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 44 g Tiempo: 30 s Temperatura: 94,5 °C

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PDF de la ficha del café Sepukila

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Foto 1 del origen del café lavado Sepukila

Foto 2 del origen del café lavado Sepukila 

Foto 3 del origen del café lavado Sepukila

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