Sepukila, Washed

Prune jaune, caramel et gousse de vanille. 

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Dans les hautes terres du sud de la Tanzanie, ce café provient du district de Mbinga, dans la région de Ruvuma, connue pour ses sols fertiles et riches en minéraux, ainsi que pour ses conditions de culture idéales. Produit par les membres de Sepukila Agricultural Marketing Cooperative Society, ce lot témoigne des efforts collectifs de petits producteurs qui travaillent ensemble pour améliorer la qualité et l’accès au marché. Après une sélection rigoureuse des cerises, le café est traité selon une méthode lavée traditionnelle, avec fermentation et séchage lent sur lits surélevés, pour obtenir une tasse nette et équilibrée. Ce café met en valeur la clarté et la structure qui font la réputation des cafés lavés de Tanzanie, tout en offrant une expression plus douce et plus ronde. En tasse, attendez-vous à un profil doux et accessible, aux notes de prune jaune, de caramel et de gousse de vanille, avec une délicate douceur et une finale réconfortante qui s’attarde. 

--- Recette suggérée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 44 g Durée : 30 s Température : 94,5 °C

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Photo d’origine du café lavé Sepukila 1

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Photo d’origine du café lavé Sepukila 3

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