Salvador PHOENIX Organic

Phoenix – El Salvador Organic

Como el ave fénix que resurge de sus cenizas, este café ecológico especial representa un nuevo comienzo, la resiliencia y el futuro del cultivo sostenible de café. En la reconocida región cafetera de Apaneca Ilamatepec, en El Salvador, productores comprometidos cultivan este Arabica y siguen dedicándose al cultivo del café a pesar de los grandes desafíos.

En taza, Phoenix es especialmente armonioso y equilibrado. Sus delicadas notas de limón aportan una frescura vibrante, mientras que el dulzor del chocolate con leche redondea el café a la perfección. El resultado es un café dulce, equilibrado y agradablemente suave, ideal para disfrutar a diario.

Origen: El Salvador, Apaneca Ilamatepec, Ahuachapán
Especie: Arabica
Variedades: Tabi, Castillo
Procesamiento: Washed
Certificación: Ecológico
Sabor: Limón, chocolate con leche, notas dulces
Carácter: Equilibrado, suave, dulce y vibrante

Las variedades Tabi y Castillo crecen bajo un variado sistema de árboles de sombra que favorece la biodiversidad y protege el café de forma natural. Tras la devastadora epidemia de roya del café, que destruyó numerosas plantaciones, los productores optaron deliberadamente por un cultivo sostenible y ecológico. Hoy, once familias cafeteras comprometidas llevan adelante este proyecto en conjunto y producen un café que combina calidad, protección del medioambiente y perspectivas de futuro.

Con cada taza apoyas a productores que apuestan por el cultivo ecológico, la biodiversidad y la conservación a largo plazo del cultivo del café en su región.

Café de especialidad tostado tradicionalmente en tambor.

• Disponible en varios formatos de envase